Один из самых авторитетных экспертов в ресторанной отрасли. С 2007 года Дмитрий ведет еженедельную пятничную ресторанную колонку, известную под брендом «Грозный обзор», сначала в газете «Деловой Петербург», а теперь на MarketMedia. Автор серии интервью с великими шефами: Аленом Дюкассом, Пьером Ганьером, Мишелем Бра, Мауро Колагреко и др. Автор, колумнисти эксперт печатных и интернет-изданий о ресторанах, в писал ресторанную критику для еженедельника «Ведомости. Пятница». Ведущий ютуб-канала MarketMedia, героями эфиров которого становились главные российские рестораторы и шефы: Игорь Бухаров, Арам Мнацаканов, Дмитрий Блинов, Антон Пинский и т.д.