Не только фаршированная рыба. Антропология еврейской кухни с Валерием Дымшицем

Оставить заявку

Как особенности традиционной кухни позволяют понять религиозную и социальную жизнь? А литературу?

Антрополог Валерий Дымшиц знает о кулинарном коде из этнографических экспедиций. И в книгах еврейских писателей и мемуаристов присутствует множество описаний будничной и праздничной пищи еврейских местечек XIX века.

Всеми этими источниками он пользуется, рассказывая о таких забытых повседневных блюдах, как крупник, и праздничных, которые гораздо разнообразней. Некоторые из них, например форшмак, всем хорошо известны. Другие, например: кугл, лекех, гогелах, – прочно забыты. Но и те и другие говорят нам о гораздо большем, чем просто кулинария. О чем - узнаем на встрече. 

В стоимость включены:

  • авторская программа Валерия Дымшица;
  • изысканное угощение 
 Тематическое меню от шеф-повара ресторана "Северянин":

 - тёплый салат с фалафелем
 - шоколадная бабка с орехами
 - напиток из топлёной халвы
Оставить заявку
подарить сертификат
Подписаться на событие

Отзывы

27.02.2025
Светлана
Добрый день.
Заранее прошу прощения, но не смогла все таки не написать о моем впечатлении о "Не только фаршированная рыба".
Замечательный ресторан "Северянин". Атмосферный, уютный,  стильный. Встреча с друзьями. Приятные гости. Хорошая организация. Удобная рассадка. Отличный формат встречи. Суббота время бранча. Все из вышеперечисленного оставило приятное послевкусие. Однако само "мероприятие" было похоже больше на скучнейшую лекцию об образовании европейских городов, подкрепленную визуальной презентацией максимально далекой от темы приготовления и смакования еды. Первые 10-15 минут я еще надеялась на чудо, но оно так и не случилось. С огромным уважением и надеждой на понимание, Тамарова Светлана
ДК Льва Лурье:
Светлана, здравствуйте.
Благодарим за Ваш честный отзыв! Нам жаль, что вам не понравилось содержание лекции.
Правилом нашего Дома является возврат денежных средств всем, чьим ожиданиям мы не смогли соответствовать. Если Вы захотите дать нам еще один шанс - мы всегда рядом!
25.02.2025
Наталья
Замечательная лекция Валерия Ароновича Дымшица о еврейской кухне - два часа на одном дыхании. Интересно, познавательно, с тонким юмором, знанием предмета, в очень уютной атмосфере ресторана Северянин. Приезжали из Москвы на выходные. Нежно любим мероприятия ДК Лурье и их телеграмм-канал. Обязательно вернемся! спасибо всей команде!
24.02.2025
Наталия
Спасибо за интересное мероприятие, узнали много подробностей о бытовой жизни еврейского народа, узнали о писателе Залмане Шнеуре, книги, которого захотелось прочитать. Немного были разочарованы предложенным меню, мы как раз рассчитывали, что к дегустации будут предложены именно те еврейские блюда, о которых рассказывал лектор, а не фалафель и хумус, которые широко распространены на всем Ближнем Востоке, а не только в Израиле. Фаршированная рыба или кугель были бы уместнее на наш взгляд в рамках этого мероприятия.
22.02.2025
Инесса
Неинтересный , унылый, скучный монолог  скучного человека  , какая- то лекция  по марксизму - ленинизму .  .Как это вообще могло попасть в календарь событий ДК Лурье !?Жаль самой потраченного времени , и стыдно  перед  приглашенными гостями . Нет ! Нет ! И нет !
ДК Льва Лурье:
Инесса, здравствуйте.
Благодарим за Ваш честный отзыв! Нам жаль, что вам не понравилось содержание лекции.
Правилом нашего Дома является возврат денежных средств всем, чьим ожиданиям мы не смогли соответствовать. Если Вы захотите дать нам еще один шанс - мы всегда рядом!
показать больше

Чтобы оставить отзыв вам необходимо авторизоваться.
Горячее от ДК в Telegram

Подписаться