Даже с Оливье все не так однозначно, как с тем фактом, что ресторанного обозревателя Дмитрия Грозного в Петербурге знает каждый. Еще бы – ведь он вел свою колонку в «Деловом Петербурге» аж с 2007 года. И вот – любезно согласился прочитать новогоднюю гастрономическую лекцию у нас.
А пока взрослые будут внимать знатоку вкусных историй, дети поблизости будут лепить из пластилина рождественских херувимчиков. Ведущая мастер-класса -- живописец и книжный иллюстратор Олеся Гонсеровская.
Почему новогодние и рождественские застольные истории надо начинать изучать в Эрмитаже? Какие такие специальные кексы печет на продажу раз в год писательница Татьяна Толстая? Что подавали на праздничный стол при другом Грозном - Иване? При чем тут наши козули и немецкие лебкухены? Что называлось Новогодней пыткой (не путать с «пыткой апельсинами») и почему сейчас нам такое не грозит? И, да, - про оливье: традиция, которая кажется вековой и незыблемой, на самом деле возникла в 1960-70-х годах, когда производство майонеза в СССР стало настолько массовым, что его хватало на всю страну. А так, в большинстве изданий знаменитой книги «О вкусной и здоровой пище» это название не упоминается вовсе.
Расспросим же Дмитрия о том, что можно увидеть на столе в разных странах и разных ресторанах – раз уж и то и, другое будет закрыто.
А если вы хотите гулять по Петербургу без привязки к дате и времени, у нас появился новый формат — аудиопрогулки со Львом Лурье. Подробности тут: https://dklurie.ru/audio-tour/
